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商用廚房設備之電餅鐺6大注意事項

來源：www.1mz6mx07.cn 發布時間：2021-06-19 返回列表

商用電餅鐺，也叫煎餅鐺、煎包鐺。是可以做水煎包，也可以做千層餅、牛肉餅、烙餅等面食。電餅鐺屬于商用廚房設備，因其體積大，功率大，常用于餐館、學校、夜市、美食城等大型廚房內。

商用電餅鐺一般配備220V和380V兩種電壓輸入，采用電熱管加熱，鍋面采用鐵鑄和鋁制，熱效率高且經久耐用。價格比一般家用的昂貴一些，所以在使用過程中，要多注意保養，以便延長其使用壽命。這里整理了一些日常保養事項，希望可以幫助到廣大用戶。

1、商用電餅鐺使用前，一定檢查發熱盤內是否有殘留水蒸氣。

2、在使用過程中，禁止使用鐵鏟或其他鐵質工具，防止損壞發熱盤表面。使用完之后，趁熱將用軟布擦拭干凈。

3、商用電餅鐺在使用中，聽到發熱盤發出喀嚓聲是發熱管膨脹聲，為正常現象。不要隨便拆卸檢查。

4、插拔電源插頭時，不要直接拉扯電源線，以防拉裂或扯斷電源線。

5、如果失誤造成鍋內油溢出鍋外，請及時擦拭，切忌讓油污流入開關或下蓋，影響餅鐺的正常工作。

6、切記不要直接用水沖洗，應用抹布蘸水擦洗。

廈門商用廚房設備一般使用比較頻繁，且每次使用時間較長。尤其是只經營單一食品的，長時間的使用，一定要多注意檢查和保養，這樣可大大減少商用廚房設備的故障，延長使用壽命。

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