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食堂廚房設(shè)備眾多，成本很高。從長遠來看，要想省錢，必須從延長設(shè)備的使用壽命入手，其實要想延長食堂廚房設(shè)備的使用壽命，只要做好設(shè)備的保養(yǎng)就行了，很簡單呢。下面咱們就來看看這些常用的設(shè)備如何進行保養(yǎng)，了解一下它們的保養(yǎng)方法：

1.福建廚柜臺面的日常保養(yǎng)工作
櫥柜臺面的清潔和保養(yǎng)要點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可使用去污粉及3M菜瓜布，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應(yīng)用于被香煙灼燒的情況。另外，還需特別注意不要讓粗糙的化學品直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應(yīng)于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。
2.廚房廚具廠里面用來做面食的廚房設(shè)備板面需要光潔度，所以當面食粘粘到板面時候切勿用利器劃;通常用清水泡過帶有面粉的板面，在用濕抹布使勁擦拭會變干凈。
3.包含消毒柜、紫外消毒燈、滅蠅燈：
保養(yǎng)方法：嚴格按照使用說明操作，保持設(shè)備的內(nèi)外清潔，在斷電后，注意除塵和清理其他污物。
4.食堂廚房設(shè)備不能用水管直接沖洗，因為水管沖擊力過大而不受控制，會將水濺進廚房設(shè)備內(nèi)部;建議清理的過程用濕毛巾和洗滌劑相結(jié)合完成。
5.廚房其他配件保養(yǎng)
一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養(yǎng)以濕抹布擦拭即可；若是不銹鋼材質(zhì)而產(chǎn)生的銹斑，可購買不銹鋼質(zhì)保養(yǎng)液擦拭，這樣就會恢復原先亮晶晶的模樣了。另外，欲放入柜體內(nèi)的鍋具，應(yīng)先擦干或烘干，避免水滴直接接觸廚具柜體的五金，如此便能延長五金的使用壽命。
6.不銹鋼材質(zhì)也害怕帶有腐蝕性的清潔劑，為了及時的清潔廚房設(shè)備避免留污垢，都是用清水來清潔食堂廚房設(shè)備的。
7.水槽的清潔
廚房水槽的水封邊處是一個容易藏污納垢的地方，每天洗碗結(jié)束后，只要徹底清潔這一區(qū)域就可以免除廚房除垢的麻煩。
以上就是食堂廚房設(shè)備各個地方的保養(yǎng)方法，希望大家看完能夠掌握。